UN CHEF, NOTRE RÉPUTATION
Traiteur, Qualité, Notre savoir-faire
En virtuose, notre Chef sera vous faire valoir des mets choisis avec soins pour vous garantir toute satisfaction et surprendre vos hôtes par un dîner raffiné.
Dans la sélection des mets se mêlent les recettes de tradition des grandes Maisons et l'originalité d'un Grand saucier.
De la recherche du cadre idéal, du raffinement d'un art de la table au choix des mets, notre équipe est à vos côtés pour construire votre rêve.
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Grand Prestige
Présentation sur un grand plateau fleuri des foies gras entiers maison servis accompagnés de leur tendre brioche.
Duo de foie gras aux figues Moelleuses et foie gras cuit à la fleur de sel
Nouveauté : Mélodie de poisson sur broche de réglisse crème safran et févettes
Ou
Nouveauté : Cassole de loup en nage au lait de Coco espuma de carotte
Ou
Coquille Saint-Jacques bardée et filet de Daurade rôti sur peau à la crème de gingembre et poivrons rouges
Oubliette Cathare : Esprit de Poire givrée
Nouveauté : Noisette de veau au baies roses et girolles,
Ou
Boeuf en feuilleté aux Morilles
Ou
Magret de canard sauce aux pêches
Ou
Filet tendre de canette à l'infusion de vin et thym
(Ces sauces peuvent être changées à votre convenance sans supplément)
Jolis légumes de saison
Mignone souris laitiére,
Ou
Assiéte de cabécou chaud au cumin et sirop d'érable sa verte mesclé aux pignons,
Ou
Trio de fromages
Pièce Montée de choux Dame Guiraude,
Ou
Vacherin blanc glaçé à étages
Ou
Charlottes aux fruits d'été
Ou
Pyramide chocolat blanc e fruit rouges
Ou
Croquandine glacée (spécialité du chef)
Café
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